「フェアで豊かな世界を創りたい」 をビジョンに活動する29歳起業家のYukiです♡ これまでの人生、心が赴くままに海外ボランティアや35カ国をバックパックをしたこともありながらも社会の波に飲まれてしまい悩むこともありました。 そんな中自分と向き合う中で、自分の想いとコーヒーが点と点から線になった経験をし、自身でコーヒーのブランドを始めることとしました。 23年5月より半年間コロンビアを中心に、ボリビア・ペルーなどを含め25以上の農園を訪問、滞在する経験をしました。 コーヒーの栽培は他の農業や酪農などと比べても栽培が大変で作業負荷も高いが、生産者にとって大きな現金収入になりにくいという問題を抱えています。 フェアネスはお客様だけではなくコーヒーに関わる全ての人に適用されるべきだと考えております。 よってMariposa Coffeeでは生産者へも優しくフェアトレード・有機栽培の原料を利用しています。 また、自身の「食べるものが心や体をつくる」経験からアームズメソッド®︎に従い、丁寧に欠点豆を取り除き、50度洗いの上で水蒸気焙煎をした安心安全なコーヒーをご提供することにこだわっています。 コーヒーなのに、甘い、舌に残らない！ コーヒー飲めなかったけど、これなら飲める！とお声をいただいていますので、ぜひ一度ご賞味いただけると大変嬉しいです。
